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Supply Chain, Transport • Temps de lecture: 11 minutes

Transport de fruits et légumes : quels emballages choisir ?

Clarisse Chamayou Publié le 24 janvier 2023

fruits et légumes

Les fruits et légumes sont des denrées fragiles.  Leur transport nécessite des  emballages spécifiques, résistants et robustes.

En effet, le choix de l’emballage de transport et de manutention des fruits et légumes est une décision importante pour assurer l’intégrité et la qualité des produits transportés et ainsi éviter le gaspillage alimentaire. C'est une décision qui va directement impacter le coût du transport et même parfois la santé du consommateur.

Pourtant, encore aujourd’hui, de nombreux professionnels du secteur s’interrogent sur le choix du meilleur emballage de transport pour leurs fruits et légumes. Dans cet article, vous découvrirez donc pourquoi les emballages réutilisables sont la meilleure alternative possible pour le transport de fruits et légumes.


Navigation rapide :

1 | Qu’est-ce qu’un emballage réutilisable pour fruits et légumes ?

2 |  Transportez vos fruits et légumes de manière durable

3 |  Réduisez le gaspillage lié au transport de fruits et légumes

1. Qu’est-ce qu’un emballage réutilisable pour fruits et légumes ?

Un emballage réutilisable est un emballage qui, comme son nom l’indique, peut être utilisé plusieurs fois.

Il existe plusieurs formes d’emballages logistiques réutilisables pour les fruits et légumes, dont par exemple : 

  • Les bacs en plastique : facilement manipulables et stockables grâce à un simple mécanisme de repli, ils sont idéaux pour transporter en toute sécurité les fruits et légumes du producteur vers la grande distribution. Pour vous rendre un peu mieux compte de ce dont on parle, nous vous invitons à visiter le site d’Europool System.

  • Les palettes en bois (comme les palettes de LPR - La Palette Rouge) : qui permettent notamment de transporter les bacs contenants les fruits et légumes.

La réutilisation de ces emballages repose sur le système de pooling. Les emballages sont loués pour être utilisés. C’est donc la société de pooling qui est propriétaire des emballages et responsable de leur qualité. 

Une fois utilisés, ces emballages sont récupérés par leur propriétaire pour être réparés (si nécessaire), et re-loués pour réutilisation.

 

2. Transportez vos fruits et légumes de manière durable

Avec la conjoncture actuelle, les autorités comme les consommateurs attendent de leurs fournisseurs qu'ils s'engagent en faveur du développement durable.

C’est la raison pour laquelle, poussés par ces nouvelles habitudes de consommation et les législations de plus en plus strictes (de la part des États et de l’Union Européenne), les acteurs de la supply chain sont encouragés à faire plus d’effort pour lutter contre la crise climatique actuelle.

Réduire les déchets liés aux emballages est donc l’un des principaux leviers à activer pour atteindre ces objectifs.

2.1. Des emballages réutilisables pour réduire les déchets

Cette inquiétude grandissante pour l’environnement de la part du consommateur pousse les acteurs de la vente de fruits et légumes à considérer de plus en plus sérieusement l’utilisation d’emballages réutilisables.

Grâce au système de pooling, les emballages sont gérés tout au long de leur cycle de vie :  ils sont récupérés après utilisation, puis remis en état (en cas de casse), avant de pouvoir être réutilisés à plusieurs reprises (et ce, qu’il s’agisse des bacs, comme des palettes).

Cette solution présente alors un avantage conséquent : elle réduit la quantité de déchets produits par les emballages à usage unique en prolongeant leur durée de vie...

2.2. La nécessité de protéger la santé des consommateurs

De nombreux acteurs du transport de fruits et légumes utilisaient jusque-là des emballages dits “recyclables”. Il s’agit d’un type d’emballage qui ne peut être utilisé qu’une seule fois, avant d’être jeté pour être recyclé.

Cependant, est-ce réellement une si bonne idée ?

Même si les emballages recyclables sont plus respectueux de l’environnement que les emballages à usage unique classiques, il n’en reste pas moins qu’il s’agit … d’emballage à usage unique.

Le choix de ce type d’emballage est généralement motivé par le fait qu’utiliser un emballage recyclable est bien plus simple et semble moins onéreux  que d’utiliser un emballage réutilisable. 

Néanmoins, cette croyance se révèle fausse. (Nous aborderons l’aspect économique un peu plus loin).

De plus, l’utilisation de tels emballages peut représenter un véritable danger pour le consommateur s’ils ne sont pas manipulés avec précaution.

Selon Patricia Megale Coelho, chercheuse en packaging réutilisable et économie circulaire à l’université d’Utrecht : 

Il existe encore des incertitudes concernant la santé et la sécurité alimentaire fournies par les emballages recyclés, car ils peuvent augmenter la migration de produits chimiques de l'emballage vers les aliments.

Il vaut mieux alors être prudent, et s’assurer d’utiliser des emballages respectueux de la santé des consommateurs pour le transport de vos fruits et légumes.

2.3. La cocréation au cœur des enjeux de la supply chain du frais

La standardisation des emballages étant au cœur des intérêts de tous les acteurs de la supply chain, le bénéfice ultime des emballages réutilisables est atteint lorsque plusieurs partenaires décident de sauter le pas ensemble.

Dans ce cas, l’ensemble de ces acteurs peut réaliser des économies importantes, tout en maximisant l’efficacité de leurs processus logistiques et l’interopérabilité des supply chain entre elles.

LPR 2017 - Tray on Pallet

3. Réduisez le gaspillage lié au transport de fruits et légumes

Si les emballages réutilisables ont déjà prouvé leur efficacité en magasin (tote bags, bouteilles en plastique rechargeables…), il est temps de considérer les emballages recyclables comme une option sérieuse pour le transport de marchandises

3.1. Le recours aux emballages réutilisables pour réduire les coûts 

Beaucoup d’acteurs des fruits et légumes  pensent encore que le recours à des emballages à usage unique est une bonne idée en termes de prix. 

En réalité, c’est faux ! Sur le court terme, comme sur le long terme !

Mais regardons ça d’un peu plus près : 

  • Lors de l’approvisionnement : la location d’emballage réutilisable est une alternative économique à l’achat d’emballage à usage unique qui, en plus de nécessiter un investissement de base, représentent des coûts cachés de gestion sur le long terme.

  • Pendant le remplissage des emballages : prenons l’exemple des bacs en plastiques réutilisables. Ces derniers sont pensés pour être facilement transportables et manipulables, ce n’est pas toujours le cas des cartons à usage unique. Les bacs en plastique réutilisables sont donc plus simplement dépliables, et permettent surtout l’automatisation de votre supply chain. Vous économisez ainsi sur le coût de la main d’œuvre et votre marchandise est mieux protégée pendant son transport.

  • Sur la supply chain du distributeur : Les emballages réutilisables permettent une fois de plus une meilleure manutention dans les entrepôts de vos distributeurs. De plus, votre distributeur n’aura qu’à attendre que votre fournisseur vienne récupérer les emballages directement sur place. Cela permet également d’effectuer des économies sur la gestion du recyclage des emballages.

  • Après le transport : les pertes de marchandises sont moins importantes et donc le gaspillage alimentaire l’est pareillement. Vos emballages réutilisables sont récupérés pour pouvoir être réutilisés.

  • Et ainsi de suite : vos emballages réutilisables peuvent ainsi être réutilisés pendant plusieurs années. À la fin de leur cycle de vie, et après de nombreux transports, les emballages réutilisables sont, eux aussi, recyclés.

3.2. Réduire le gaspillage alimentaire 

Si l’on se concentre sur les bacs de transports des fruits et légumes, les emballages en carton à usage unique sont souvent à l’origine de détériorations des fruits et légumes dues à des chocs pendant le transport et au manque de rigidité du carton.

Une perte qui peut se chiffrer à plusieurs tonnes de marchandises lorsqu’on la rapporte à l’année, et de ce fait à des milliers d’euros de chiffre d’affaires.

Les bacs en plastique réutilisables sont quant à eux faits d’un solide plastique, qui assure à tous les fruits et légumes un voyage sans accroc, permettant ainsi de réduire radicalement le gaspillage alimentaire.

Selon le document “Carbon Footprint of Packaging Systems for Fruit and Vegetable
Transports in Europe” publié par Fraunhofer en 2018, avoir recours à des emballages recyclables permettrait de réduire le gaspillage alimentaire de 3 500%.

Euro Pool System Fruit Shoot-2159

3.3. Réduire l’empreinte carbone

Si l’on veut vraiment comparer les emballages recyclables et réutilisables, et comment ceux-ci répondent aux enjeux de notre siècle, il est primordial de pouvoir comparer leur empreinte carbone.

Les emballages réutilisables sont gérés tout au long de leur cycle de vie, ce qui leur permet d’allonger leur durée de vie (jusqu’à 5 ans pour les palettes LPR - La Palette Rouge). De ce fait, qui dit réutilisation, dit moins de production de nouveaux supports d’emballage et donc une réduction des émissions de CO2.

Enfin, les emballages réutilisables sont, eux aussi, des emballages recyclables. 

Une fois arrivés au bout de leur cycle de vie et après plusieurs années d’utilisation, les bacs en plastiques sont transformés en poudre, qui pourra être utilisée pour la fabrication de mobilier de jardin par exemple. 

Concernant les palettes en bois, elles sont chez LPR - La Palette Rouge, transformées en granulés de bois pour chauffage.

De plus, les études démontrent que choisir des emballages recyclables pour le transport de fruits et légumes, permettrait aussi de réduire son empreinte carbone de 260 %.

Conclusion

Pour conclure cet article sur le meilleur emballage pour le transport de vos fruits et légumes, il est important de se rappeler que ce choix peut entraîner de nombreuses conséquences : 

  • pour vos consommateurs : un emballage de mauvaise qualité pourrait avoir des répercussions importantes sur la santé de ce dernier

  • pour la planète : même si on pourrait penser que le choix de l’emballage n’a que peu d’impact sur l’environnement, les études démontrent que cela pourrait faire une réelle différence.

  • pour votre portefeuille : car les emballages représentent un coût important pour les acteurs de la supply chain du frais, et peuvent parfois entraîner des manques à gagner importants. Opter pour des emballages réutilisables limite les coûts liés à l’acquisition et la gestion de ces derniers.



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Clarisse Chamayou

Marketing and Communication Manager Europe

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