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Pallet Pooling, Supply Chain • Temps de lecture: 13 minutes

Supply chain de la grande distribution : enjeux et défis

Charlotte Le Digabel Publié le 18 juillet 2022

Les spécificités de la supply chain varient d’une industrie à l’autre et chacune fait face à ses propres défis. Le secteur de la logistique de la grande distribution n’est pas épargné : d’une importance capitale pour les pays et les populations, elle est aujourd’hui confrontée à de nouveaux challenges.

Les hypers et supermarchés que vous connaissez aujourd’hui représentent généralement le dernier maillon de la chaîne logistique : c’est là où les produits sont mis à disposition du consommateur.

Pourtant, derrière chaque rayon, derrière chaque produit, se cache une logistique précise et spécifique. Tous les industriels producteurs de biens de grande consommation (FMCG) sont donc impactés par les défis soulevés par la supply chain de la grande distribution.

Vous l’aurez donc compris, les défis de la supply chain de la grande distribution sont immenses. Parcourez cet article pour tout savoir sur ses évolutions dans les années à venir !

Navigation rapide :

I. Royaume-Uni : l'importance capitale de la supply-chain de la grande distribution

II. Les défis de la supply chain de la grande distribution

I. Royaume-Uni : l’importance capitale de la supply-chain de la grande distribution

A. La grande distribution au coeur de la société


La grande distribution est un maillon essentiel dans l’approvisionnement des ménages en produits alimentaires ou en matériel de loisirs (ex. les enseignes de bricolage comme la chaîne britannique de magasins B&Q par exemple).

Au Royaume-Uni, 60% des points de vente sont des hypermarchés, super stores ou des petits supermarchés appartenant au “Big Four”, les quatre principaux distributeurs du pays. On y retrouve Tesco, Sainsbury’s, Asda et Morrisons. 70% des achats alimentaires des anglais sont par conséquent effectués dans ces enseignes. Il y a donc un vrai monopole dans la distribution des biens de grande consommation.

Selon une étude de l’organisation IGD, la population du Royaume-Uni va de plus en plus consommer dans ces types d'enseignes et les dépenses vont augmenter de 8% dans les prochaines années.

En parallèle, les canaux de distribution digitaux prennent de plus en plus d’importance dans le paysage des habitudes de consommation. La facilité d’accès à la consommation permise par les applications mobiles ou les sites d'e-commerce participe à sa croissance et la tendance n’est pas près de s’inverser.

Les chaînes logistiques de la grande distribution devront donc s’adapter à cette hausse de la consommation pour pouvoir y répondre efficacement.

B. La grande distribution, un enjeu au plus près de l'État


Le secteur de la distribution représente 109 milliards de livres, soit près de 19 % du PIB du Royaume-Uni.

Les échanges imports-exports pèsent lourd dans l’économie britannique.
Par exemple, plus de 30 % de son approvisionnement dépend de l’Union Européenne et environ 4,5 milliards d’euros sont dépensés chaque année pour les produits venant de France par exemple. Au total, en 2021, 46 % de la nourriture consommée a été importée pour un montant total de 48 milliards de livres.

De plus, avec le Brexit, les échanges commerciaux ont été profondément modifiés entre le Royaume-Uni et l’Union Européenne. Ceci a particulièrement complexifié la supply chain de la grande distribution ces dernières années (notamment à cause des passages en douane qui ralentissent les approvisionnements).

Enfin au Royaume-Uni, le secteur de la distribution est créateur de nombreux emplois : il emploie à lui seul plus de 5 millions de personnes et iI est alors crucial pour le pays de réussir à garder ce secteur compétitif.

On peut considérer que la grande distribution joue donc un rôle central dans l’économie des pays mais aussi dans les relations internationales. Les échanges sont de plus en plus nombreux et ne font que complexifier la supply chain de la grande distribution.


II. Les défis de la supply chain de la grande distribution


Malgré des investissements importants ces dernières années, la grande distribution est de plus en plus concurrencée par les acteurs historiques de l'e-commerce qui veulent, eux aussi, avoir leur part de gâteau dans le secteur de la distribution des biens de grande consommation.

De plus, depuis quelques années, la demande des consommateurs évolue, car aujourd’hui, tout le monde veut tout et tout de suite. Les entreprises de la grande distribution ont donc dû innover et trouver des solutions pour rattraper leur retard : c’est comme cela que le click & collect, le système de drive ou encore la livraison à domicile sont apparus…

A. Digitalisation de la consommation : la grande distribution sur la bonne voie


Internet joue aujourd’hui un rôle majeur dans notre manière de vivre et de consommer et la grande distribution a pendant longtemps accumuler un certain retard dans l’utilisation du numérique.

En effet, les hypermarchés n’ont pas de suite saisi l’opportunité de digitalisation de la consommation offerte par Internet. Les géants de l'e-commerce en ont quant à eux bien profité et représentent aujourd’hui une concurrence directe pour tous les acteurs de la grande distribution.

Amazon, le leader de l’e-commerce qui a vu depuis 2015, et en seulement 6 ans, son chiffre d’affaires quasiment multiplié par 5, a décidé depuis plusieurs années de concurrencer les enseignes classiques de la grande distribution.

D'ailleurs, Amazon a décidé de développer un rayon épicerie sur son site Internet. Le géant de l'e-commerce est donc désormais en capacité de livrer des produits de grande consommation comme de la lessive, du dentifrice, des pâtes ou encore des boissons gazeuses…

Et cerise sur le gâteau : Amazon ne se limite plus à l’utilisation d’Internet, puisque la firme est désormais présente aux États-Unis à travers 598 magasins physiques. Le premier magasin au Royaume-Uni, un Amazon Fresh, a d’ailleurs récemment ouvert en mars 2021. Une menace sérieuse pour la grande distribution à qui le géant de l'e-commerce fait dorénavant concurrence directe !

La crise sanitaire mondiale a augmenté le recours aux systèmes de vente en ligne au Royaume-Uni, une habitude qui était déjà bien ancrée avant la crise et qui ne cesse de se démocratiser avec le temps. Par exemple, selon une étude de Business France réalisée sur de nombreux pays, les ventes en ligne au Royaume-Uni pour l’alimentation et le vin sont parmi les plus élevées au monde. Leurs chiffres d’affaires représentent respectivement 7 % et 10 % des ventes en ligne. Les experts estiment une progression de 25 % jusqu’à 2024 du chiffre d’affaires de l'e-commerce alimentaire au Royaume-Uni.

Ces dernières années, face à une concurrence grandissante des acteurs de l'e-commerce, les acteurs de la grande distribution ont tout de même réussi à rattraper leur retard dans le numérique, grâce à la mise en place de nouvelles solutions digitales. Les enseignes de grande distribution au Royaume-Uni disposent aujourd’hui presque toutes d’un site destiné au e-commerce et le “Big Four” pèse pour 82,5 % du chiffre d’affaires de la vente en ligne de produits alimentaires.

Pour en arriver là, de nouveaux canaux de distribution ont émergé, se sont peu à peu démocratisés :

  • Le système de drive : Le système de drive est un concept de vente au détail qui permet aux clients de commander et de payer leurs achats sans avoir à entrer dans le magasin. Des opérateurs préparent leur commande, et l'emmènent directement à leur véhicule. Ce système est de plus en plus courant dans les hypermarchés. Les commerces de proximité quant à eux préfèrent souvent la solution du click and collect.

  • Le click and collect : Le système "click and collect" est un moyen pour les clients d'acheter en ligne et de retirer leurs articles rapidement en magasin. Le client sélectionne l'article qu'il souhaite sur le site web, crée un compte dans le magasin puis vient chercher ses articles à une heure donnée.

Ces processus sont plus rapides, plus faciles et plus pratiques, ils permettent aux clients qui n’ont pas le temps d'attendre leur livraison de bénéficier d’une solution adaptée. C’est un bon intermédiaire entre livraison à domicile et courses en magasin.

B. La réduction des délais de livraison dans la grande distribution


Les marketplaces d'e-commerce ont, ces dernières années, banalisé la méthode du Just In Time (Juste à temps en français) qui a fait leurs succès.

La méthode est apparue pour la première fois dans l’industrie automobile japonaise et repose sur le principe des cinq zéros :

  • Zéro panne

  • Zéro délai

  • Zéro papier

  • Zéro stock

  • Zéro défaut

Autrement dit en logistique, cette méthode permet de disposer des matières premières et des produits stockés au bon endroit et au bon moment. Cette méthode modifie l’organisation de votre supply chain mais elle permet surtout de gagner en productivité, tout en réduisant les stocks (et de ce fait les coûts) tout en contrôlant la qualité des produits délivrés.

Une supply chain optimisée par la méthode du Just In Time permet alors de réduire le délai de livraison en point de vente. Aujourd’hui, face à des consommateurs qui veulent tout, tout de suite, cette méthode permet de répondre à leurs attentes, d’accroître leur satisfaction et donc de les fidéliser. En effet, assurer la disponibilité du produit en toutes circonstances vous permet d’éviter à votre client de se tourner vers un de vos concurrents qui dispose de systèmes logistiques plus performants.

Il n’y a pas que les enseignes de la grande distribution qui sont concernés par ces enjeux, de plus en plus important, mais bien l’ensemble des acteurs de la supply chain.

C’est pourquoi, chez LPR - La Palette Rouge, nous avons adapté notre méthode afin de faire correspondre notre offre aux nouveaux besoins de la supply chain de la grande distribution.

Aujourd’hui, nous pouvons fournir à nos clients des palettes standardisées de qualité et en bois certifié PEFC ainsi que des services facilitant la transition rapide et sûre de leurs marchandises entre leurs lieux de stockage et de distribution.

Les palettes UK100 de LPR - La Palette Rouge sont des palettes standardisées parfaitement adaptées aux systèmes automatisés de la supply chain britannique. Imaginées pour fluidifier les processus et éviter les ruptures de chaînes, elles sont un avantage certain pour la réduction des délais de livraison de la supply chain de la grande distribution.

C. Le défi de la traçabilité


Les consommateurs aiment être livrés rapidement. Mais ce qu’ils apprécient par-dessus tout, c’est de pouvoir suivre l'avancée de leur commande, de son achat à sa livraison.

Pour accroître leurs efforts de traçabilité, les supply chain de la grande distribution devront avoir recours à l’IOT ou encore à la blockchain (technologie de stockage et de transmission de l’information sous forme de blocs de données cryptées).

Aujourd’hui, certaines informations, comme les lieux d’entreposage, le chargement des palettes, le retard sur la route, sont déjà connues grâce à des solutions comme celles de Shippeo. Mais de nombreuses données échappent encore aux supply chain de la grande distribution.

Parmi ces données, on peut citer

  • la température en temps réel

  • les informations de consommation

  • la mesure de l’empreinte carbone

qui permettraient de pouvoir optimiser davantage leur supply chain.

D. L’automatisation au service de l’optimisation de la supply chain de la grande distribution

L’automatisation des supply chains de la grande distribution permet de réapprovisionner les produits à chaque commande en augmentant les taux de rotation des stocks. C’est une solution flexible nécessaire pour s’adapter à l'omnicanalité de la demande.

C’est pourquoi le besoin en automatisation des supply chains de la grande distribution est de plus en plus important.

Les automatismes mis en place doivent permettre à toutes les marchandises de traverser la supply chain plus rapidement, de manière plus sécurisée pour un moindre coût.

Avant de se lancer dans l'automatisation de la supply chain de la grande distribution, il faut établir une étude de faisabilité détaillée. C’est un investissement important, car de la réception des marchandises à l’emballage, tout en passant par le stockage et la préparation de la commande, chaque étape de la supply chain de la grande distribution peut être optimisée.

Par exemple, les entreprises de la grande distribution peuvent compter sur des partenaires fiables comme LPR - La Palette Rouge et son système de pallet pooling. Ce système doté de palettes robustes adaptées aux systèmes automatisés permet aux supply chain de gagner un temps précieux, de la réception des marchandises jusqu’à leur entreposage, en réduisant considérablement les ruptures de chaîne.

E. Les enjeux du développement durable

 

Des livraisons plus rapides et une traçabilité accrue des marchandises, sont donc deux des grands enjeux de la supply chain de la grande distribution dans les prochaines années.

Mais aujourd’hui, les consommateurs cherchent également des entreprises et des manières de consommer plus responsables.

De manière générale, les habitudes de consommation évoluent vers des modèles plus sains, avec une alimentation plus équilibrée et locale.

Aussi, l’image de marque est directement impactée par la prise en compte ou non de l’environnement dans le fonctionnement de l’entreprise et sa communication.

Pour répondre à cela, les enseignes de la grande distribution peuvent intégrer des modes de transports plus écologiques, des fournisseurs de proximité ou encore des partenaires intégrant une démarche responsable. Par exemple, LPR - La Palette Rouge propose la location de palettes en bois certifié PEFC, ce qui permet de faire entrer la circularité au cœur des supply chain de la grande distribution de l’Europe entière.

En conclusion, voici ce qu’il faut retenir :

  • La supply chain de la grande distribution représente un enjeu particulièrement important pour les états : approvisionnement de la population en bien de première nécessité, vecteur d’emploi et de relations avec le monde.

  • La grande distribution a longtemps été en retard sur l’usage du numérique. Aujourd’hui, ce retard a été rattrapé grâce aux sites d'e-commerce qui ont fait leur apparition chez les acteurs classiques de la grande distribution et grâce à la mise en place de nouveaux modes de consommation tels que le système de drive ou de click and collect.

  • La grande distribution doit poursuivre ses efforts d’automatisation, en optimisant l’ensemble des étapes de sa supply chain : l’approvisionnement, le conditionnement, la livraison, le service après-vente… Au-delà de se conformer à l’évolution de la demande des consommateurs, l’enjeu pour les entreprises de la grande distribution est donc aussi d’augmenter leur productivité, leur rendement et donc leur rentabilité.
  • La grande distribution doit prendre conscience que les enjeux du développement durable ont un impact direct sur sa perception par les consommateurs. Elle doit donc multiplier les efforts pour rendre sa supply chain plus durable et plus respectueuse de l’environnement, en multipliant notamment les initiatives d’économie circulaire.
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Charlotte Le Digabel

Chargée Marketing France

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