El desarrollo sostenible se ha convertido en una cuestión clave para muchos sectores, especialmente el minorista.
Todos los implicados en el comercio minorista, ya sean compradores, proveedores o proveedores logísticos, tienen un papel crucial que desempeñar y forman parte de un ecosistema que necesita reconsiderar sus procesos para lograr una mayor sostenibilidad y responsabilidad.
¿Cuáles son los factores clave para pasar con éxito a un enfoque más sostenible sin sacrificar la eficiencia de la cadena de suministro y sin dejar de satisfacer las expectativas de los consumidores?
Este artículo ofrece una visión general de las tendencias emergentes que permitirán a los minoristas adoptar prácticas sostenibles para reducir su impacto medioambiental sin comprometer su rendimiento global.
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1 | Soluciones innovadoras de envasado
3 | Acciones y compromisos hacia la sostenibilidad social
5 | ¿Cómo ayuda LPR a los minoristas a adoptar un enfoque más responsable?
1. Soluciones de envasado innovadoras
Aunque los envases de un solo uso siguen siendo muy utilizados, otros tipos de envases están empezando a sustituirlos gradualmente.
1.1. Envases reutilizables y reciclables
En los últimos años, muchos fabricantes han recurrido cada vez más a los envases reutilizables y/o reciclables como alternativa.
Estos dos enfoques contribuyen a reducir el impacto medioambiental de los envases, pero requieren infraestructuras y procesos diferentes para desplegarse con eficacia:
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Los envases reutilizables son, como su nombre indica, envases diseñados para ser utilizados varias veces. Puede reciclarse una vez que está demasiado dañado o desecharse cuando su materia prima no es apta para el reciclado.
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Por el contrario, los envases reciclables están destinados a ser reciclados sistemáticamente después de su uso, lo que significa que se procesan y se vuelven a utilizar.
Como resultado, muchas empresas de bienes de consumo de rápida rotación están desarrollando sus propias operaciones de reciclaje.
Es el caso del supermercado británico Morrisons.
Han desplegado un sistema que les permite reprocesar plásticos blandos, que son notoriamente difíciles de reciclar, y también se han comprometido a reciclar y reutilizar la cantidad equivalente de plástico para 2025.
Con el tiempo, Morrisons también quiere desarrollar instalaciones de reciclaje más grandes para otros minoristas del Reino Unido.
¿Qué material debe priorizarse para el envasado de los productos?
He aquí una lista no exhaustiva de envases que pueden reciclarse:
1. Madera
En LPR, una vez que nuestros palés de madera con certificación PEFC están demasiado deteriorados, los transformamos en pellets de madera, lo que nos permite reutilizar esta materia prima y convertirla en energía.
2. Cajas
El cartón se utiliza para varios tipos de envases, incluidas las cajas de cereales, así como las «cajas de embalaje» utilizadas para proteger muebles y electrodomésticos durante la entrega.
Estos envases pueden reciclarse para crear nuevas cajas.
3. Plástico
Existen distintos tipos de plástico, como el tereftalato de polietileno (PET) o el cloruro de polivinilo (PVC).
Mientras que algunos tipos de envases de plástico, como el PET, son reciclables al 100%, otros como el PEBD, que se utiliza para las bolsas de basura y de la compra, se reciclan muy poco.
Los plásticos reciclables se transforman en granulados y se utilizan para fabricar nuevos productos. Por ejemplo, una botella de agua puede reutilizarse como material de relleno para un peluche.
1.2. Cero envases
El envasado cero es un método cada vez más desarrollado en los grandes almacenes especializados.
Los formatos de rellenado y prellenado en tienda contribuyen a eliminar los envases de plástico.
Los alimentos a granel, por ejemplo, permiten a los consumidores comprar directamente utilizando sus propias bolsas o envases.
Esta práctica beneficiosa debe ser adoptada por los minoristas, sus proveedores y los consumidores para continuar y expandirse.
Por ejemplo:
El supermercado Asda Milton Keynes ofrece más de 70 productos de marca a granel en una zona dedicada a la reposición. Todos los productos tienen el mismo precio (o menos) que sus equivalentes envasados.
Adoptar esta práctica proporciona una ventaja competitiva y anima a los compradores a cambiar sus hábitos reduciendo su consumo de plástico.
1.3. Evolución de la legislación nacional
La legislación también está cambiando para empujar a minoristas y proveedores a modificar sus soluciones de envasado.
Por ejemplo, en el Reino Unido
El DEFRA (Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales) está preparando una ley contra el desperdicio industrial de alimentos que entrará en vigor en 2023.
Siguiendo con las normas ya aplicables a los hogares británicos, los minoristas estarán ahora obligados a separar los residuos de alimentos de los demás residuos.
La normativa sobre responsabilidad de los minoristas por envases no reciclables está en vigor desde 2007 y se aplica a todas las organizaciones británicas que manipulan y suministran envases.
Este reglamento se basa en el principio de responsabilidad colectiva. Es decir, todas las empresas que producen envases deben contribuir al coste de su reciclado y reutilización.
Por ejemplo, en Francia
A partir del 1 de enero de 2022, la ley contra los residuos para una economía circular ha exigido a los minoristas que se adhieran a varias normativas destinadas a eliminar en última instancia el plástico desechable.
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Los supermercados están obligados a instalar contenedores de clasificación para permitir la recogida de los envases comprados después de pasar por caja.
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Está prohibido pegar una etiqueta directamente en las frutas y hortalizas, a menos que estas etiquetas sean compostables y estén fabricadas total o parcialmente con materiales de origen biológico.
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Se prohíbe la fabricación e importación de bolsas de plástico de un solo uso.
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Está prohibido envolver en plástico las frutas y hortalizas frescas que pesen menos de 1,5 kilogramos.
Existen normativas adicionales para complementar esta lista y lograr el objetivo de reducir los plásticos de un solo uso en un 20% para finales de 2025, y que al menos la mitad se consiga mediante la reutilización y el reciclado.
2. Ecotiendas
El número de tiendas sostenibles ha aumentado considerablemente en los últimos años y esta tendencia se está intensificando.
Estas tiendas están marcando nuevas pautas al situar la sostenibilidad en el centro de sus preocupaciones.
Esta decisión se refleja en todos los niveles de la cadena de suministro, y no se limita a los puntos de venta:
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mediante el uso de materiales de construcción sostenibles, como madera PEFC, corcho y fibras de celulosa, se reducen las pérdidas de energía,
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utilizando energías renovables para la calefacción y la iluminación (como paneles solares, por ejemplo),
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favoreciendo los envases reciclables,
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utilizando sistemas normalizados siempre que sea posible,
- limitando los kilómetros recorridos por sus mercancías.
La tienda Rewe de Wiesbaden (Alemania) ha implantado medidas sostenibles en distintos aspectos de su funcionamiento. La tienda utiliza tecnología inteligente de refrigeración y calefacción, alimentada con electricidad 100% verde. También incorpora envases sostenibles y ha instalado estaciones de carga para coches eléctricos y bicicletas.
3. Acciones y compromisos en favor de la sostenibilidad social
El sector minorista también debe tener en cuenta los retos de la sostenibilidad social en sus esfuerzos hacia el desarrollo sostenible. Muchos minoristas ya han puesto en marcha diversas iniciativas en favor de la sostenibilidad social.
3.1. La contribución a la economía circular
Los minoristas se abastecen cada vez más de proveedores locales y cooperativas para reducir las distancias de entrega y apoyar la economía local.
Por ejemplo, en Francia la Nantes Métropole ha propuesto que todos los interesados en el sistema alimentario local colaboren para formar un Proyecto Alimentario Territorial (PAT).
Este proyecto pretende reducir el impacto ambiental de cada agente de la cadena alimentaria mediante nuevas soluciones y prácticas como:
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granjas urbanas,
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supermercados cooperativos,
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acciones de sensibilización.
Así, cada miembro contribuye a la economía local a su propio nivel (agricultor, consumidor, transportista, minorista, etc.), para cambiar las cosas.
3.2. La elección de la transparencia
Al garantizar la trazabilidad de los productos, los consumidores pueden conocer mejor todas las etapas de la cadena de suministro.
Los minoristas se aseguran ahora de que los consumidores puedan encontrar:
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el origen de los productos que consumen,
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el impacto energético y medioambiental generado en la creación de cada producto.
Por ejemplo, las tiendas italianas Aldi promocionan los negocios locales en San Valentín, ofreciendo a los compradores una selección de productos sostenibles certificados, como flores y bombones.
4. La iniciativa Net Zero
Carbone 4 respalda desde 2018 la iniciativa Net Zero, cuyo objetivo es establecer un punto de referencia unificado para alcanzar la neutralidad en carbono en todas las empresas que operan en el territorio nacional.
Apoyado por la ADEME (Agencia Francesa de Medio Ambiente y Gestión de la Energía) y 21 grandes empresas, este proyecto abarca todos los sectores de actividad y está abierto a cualquier empresa del sector privado que quiera impulsar el cambio.
4.1. El proyecto de iniciativa Net Zero
La iniciativa
iniciativa Net Zero
presenta un marco unificado que consolida los principios y las herramientas clave para aplicar una estrategia climática corporativa integral dirigida a lograr unas emisiones globales netas cero. Este marco está a disposición de todas las partes interesadas que deseen «dirigir sus acciones climáticas de forma transparente, ambiciosa y sincera».
A raíz de los ambiciosos objetivos de sostenibilidad fijados por la COP 26 en 2021, muchos minoristas están alineando sus acciones para reducir su huella de carbono y alcanzar estos objetivos.
4.2. El papel esencial de la tecnología
La tecnología desempeña un papel fundamental para que los minoristas reduzcan sus emisiones de carbono.
Mediante la recopilación de datos, los minoristas pueden mejorar su visibilidad y obtener información más precisa sobre su consumo de energía.
Muchos ya están aplicando soluciones innovadoras para analizar sus datos y mejorar la eficiencia energética de sus tiendas y equipos.
Por ejemplo, se están utilizando soluciones de supervisión que combinan objetos conectados y aplicaciones de medición múltiple para hacer un seguimiento en tiempo real de todo el consumo energético de una superficie de venta.
Los fabricantes pueden controlar y cartografiar el consumo de energía de sus almacenes, con el fin de definir acciones prioritarias e intervenir rápidamente en caso de anomalía.
4.3. Una cuestión que afecta a todo el sector minorista
La capacidad de la mayoría de los minoristas para alcanzar sus ambiciosos objetivos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero se debe al apoyo de sus interlocutores, incluidos proveedores, transportistas, socios y otros, que también se esfuerzan por adoptar prácticas empresariales sostenibles y justas.
4.4. Ejemplos concretos
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El minorista Walmart se ha comprometido a convertirse en una empresa regenerativa, con un 100% de energía renovable en sus propias operaciones para 2035.
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Caprabo presentó PureAir Print, un sistema de impresión desarrollado por Pureti para reducir de forma permanente la contaminación generada por un vehículo durante su trayecto. El objetivo de la empresa es convertir los agentes contaminados y volátiles del ambiente en oxígeno al entrar en contacto con la impresión PureAir.
- Carrefour planea ser neutro en emisiones de carbono para 2040 y pretende alcanzar este objetivo utilizando el 100% de electricidad procedente de fuentes de energía renovables y reduciendo su consumo de energía en un 27,5% para 2030.
5. ¿Cómo ayuda LPR a los minoristas a adoptar un enfoque más responsable?
5.1. Gestión de alquiler de palés: un sistema basado en la economía circular
En LPR – La Palette Rouge, somos especialistas en la gestión de pools de pallets y estamos orgullosos de pertenecer a Euro Pool Group, el principal proveedor de servicios logísticos de embalajes estándar reutilizables de Europa.
Cada día, cultivadores, transportistas, procesadores y minoristas se benefician de la mayor eficiencia y las ventajas medioambientales de nuestros palés reutilizables.
Gracias a nuestro modelo económico circular, basado en el alquiler y la devolución de palés, nuestros palés tienen una vida útil de al menos 5 años, y los gestionamos hasta el final de su vida útil.
5.2. Pool de palets: una solución eficaz para su cadena de suministro
Elegir el pooling de palés es una oportunidad para adoptar una solución eficaz para su cadena de suministro.
Este enfoque no sólo le protege de los posibles gastos ocultos que conlleva la compra de palés (como los costes de almacenamiento de palés inactivos, gastos de envío adicionales, etc.), sino que también le garantiza el acceso a palés resistentes y de alta calidad compatibles con los sistemas automatizados de su cadena de suministro.
5.3. Los palés rojos también son palés verdes
En LPR, nos centramos continuamente en aspectos clave de la sostenibilidad de la cadena de suministro, como:
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Planificación y optimización de los flujos de transporte, las distancias medias y la carga útil de los camiones;
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La selección y el control de todos los proveedores, subcontratistas y transportistas;
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Comunicación con clientes y minoristas para entregar y recoger las cantidades adecuadas en el momento oportuno;
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Trazabilidad de los palés (para minimizar sus pérdidas);
- Reparación de palés dañados aún aptos para su uso;
- La compra de cantidades ajustadas de palés nuevos.
Estos criterios nos permiten ofrecerle palés de alta calidad, al tiempo que reducimos su huella de carbono y contribuimos a sus objetivos de desarrollo sostenible.
Conclusión
En resumen, varias tendencias permiten a los minoristas trabajar por el desarrollo sostenible:
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Cambiar los envases de un solo uso por envases reciclables y reutilizables,
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Tiendas ecológicas que se construyen con materiales más respetuosos con el medio ambiente, utilizan energías renovables y mantienen prácticas sostenibles como el reciclaje y el fomento de la concienciación,
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acciones en favor de la sostenibilidad social: fomento del abastecimiento local, comunicación transparente,
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Iniciativas Net Zero.
Una lista no exhaustiva que sigue creciendo al hilo de los objetivos definidos por la COP26.
LPR – La Palette Rouge puede ayudarle a contribuir de forma inmediata al desarrollo sostenible de su empresa.
¿Está listo para replantearse su cadena de suministro y optar por una solución de pool de palés?
Estaremos encantados de ayudarle a encontrar la mejor solución para su empresa.
